Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Centanni Giacomo - Falerio
Centanni Giacomo is een biologisch werkend familie‑wijnhuis uit de Marche‑regio in Italië, met wijngaarden rond het pittoreske Montefiore dell’Aso. De naam Centanni, wat “eeuw” betekent, is gekozen om de generaties met elkaar te verbinden en de wijsheid die door de jaren is verz . . .
Specificaties
| Druivenras(sen) | Passerina, Pecorino, Trebbiano |
|---|---|
| Afsluiting | Vinolok |
| Regio | Marche |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Centanni Giacomo |
| Land | Italië |
Details
Deze Falerio komt van Centanni Giacomo, een ambachtelijk wijnhuis in Abruzzo aan de Adriatische kust van Italië, een streek waar de zee, heuvels en kalkrijke bodems samen een ideaal terroir vormen voor frisse, aromatische wijnen. Het wijnhuis werkt met traditionele waarden en respect voor lokale druivenrassen, en combineert dit met moderne inzichten in wijngaardbeheer om wijnen te maken die de identiteit van de regio trouw weerspiegelen. De term Falerio verwijst naar de historische appellatie van de regio en staat voor toegankelijke, elegante wijnen met een duidelijke expressie van Mediterrane frisheid, structuur en finesse.
smaakimpressie
In het glas toont deze Falerio een heldere, strogele kleur met een lichte glans. De neus opent met frisse aroma’s van citrus, groene appel, peer en een vleugje witte bloesem, gecombineerd met subtiele hints van kruiden en zeste van citroen. In de mond zet de wijn dit aromatische profiel door met levendige zuren, sappig fruit en een aangename mineraliteit die typerend is voor de bodems van de regio. De smaakervaring is fris en harmonisch, met een prettige rondheid en een elegante afdronk die uitnodigt tot een volgend glas. Deze Falerio combineert uitstekend met mediterrane gerechten zoals gegrilde vis, schaal‑ en schelpdieren, lichte pasta’s met groenten of citroen‑roomsaus, antipasti met zeevruchten, en zachte kazen zoals mozzarella of burrata. Ook als aperitief is hij bijzonder aangenaam door zijn frisse en toegankelijke stijl.
vinificatie
De vinificatie van deze Falerio volgt een filosofie gericht op het respecteren van het pure fruit en de natuurlijke zuurgraad van de druiven. De oogst vindt plaats op het moment van optimale rijpheid, gevolgd door zachte persing en gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks om de frisheid en aroma’s volledig te behouden. Door geen gebruik te maken van houtrijping blijft de expressie van de druiven helder en zuiver, wat resulteert in een gastronomische, eerlijke en karaktervolle witte wijn die zowel dagelijks plezier biedt als elegant genoeg is om indruk te maken.
