Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Centanni - Rosso di Forca Piceno
Centanni Giacomo is een biologisch werkend familie‑wijnhuis uit de Marche‑regio in Italië, met wijngaarden rond het pittoreske Montefiore dell’Aso. De naam Centanni, wat “eeuw” betekent, is gekozen om de generaties met elkaar te verbinden en de wijsheid die door de jaren is verz . . .
Specificaties
| Druivenras(sen) | Montepulciano |
|---|---|
| Afsluiting | Vinolok |
| Regio | Marche |
| Smaak | Vol en rijk, zonder houtopvoeding |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Centanni Giacomo |
| Land | Italië |
Details
Centanni Giacomo – Rosso di Forca Piceno Organic is een levendige biologische rode wijn uit de Marche‑regio in Italië, geproduceerd door Azienda Agricola Centanni, een familiebedrijf dat zich inzet voor duurzame wijnbouw met respect voor natuur en terroir. De naam Rosso di Forca verwijst naar de heuvels rond Montefiore dell’Aso, waar de wijngaarden liggen op zonnige hellingen met goed doorlatende bodems, wat zorgt voor frisheid en karakter in de wijnen. Centanni werkt met traditionele inheemse druiven en combineert deze met moderne vinificatie om een pure en toegankelijke stijl te creëren.
smaakimpressie
In het glas heeft Rosso di Forca een rode, robijnrode kleur met paarse accenten. De neus opent met verleidelijk rijp rood fruit zoals kersen en bramen, gecombineerd met een frisse en jeugdige expressie. In de mond is de wijn elegant, rond en evenwichtig, met een aromatische leidraad van zongerijpte rode vruchten, frisse zuren en zachte tannines die samen zorgen voor een aangename drinkervaring. Dankzij zijn harmonie en biologische stijl past deze veelzijdige wijn uitstekend bij rood vlees, gegrilde gerechten en gerijpte kazen of simpelweg als plezierige wijn bij de maaltijd.
vinificatie
Voor deze Rosso di Forca worden de Montepulciano en Sangiovese druiven perfect rijp geplukt en snel naar de wijnkelder gebracht voor verwerking. De gisting duurt ongeveer 15 dagen bij circa 22 °C, gevolgd door een opvoeding van 10 maanden in roestvrijstalen tanks om het fruitige karakter te behouden. Daarna volgt nog eens 2 maanden rijping in grote houten vaten, wat extra diepgang en structuur geeft aan de wijn. De nadruk ligt op biologische verwerking en minimale interventie om de terroirexpressie zuiver te houden.
