Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Domaine de Boisseyt - Viognier En Amont
Specificaties
| Druivenras(sen) | Viognier |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Rhône |
| Smaak | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine de Boisseyt |
| Land | Frankrijk |
Details
Domaine de Boisseyt is een historisch familiedomein in de noordelijke Rhône, waar men werkt met respect voor traditie en terroir. Viognier En Amont is afkomstig van wijngaarden gelegen “stroomopwaarts” (en amont) in de heuvelachtige zone rond Condrieu, binnen de noordelijke Rhônevallei. De druiven groeien op granietrijke bodems die zorgen voor finesse, frisheid en een verfijnde mineraliteit. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Viognier en biedt een toegankelijke maar karaktervolle expressie van deze aromatische druivensoort.
smaakimpressie
In het glas toont En Amont een heldere lichtgouden kleur met fonkelende reflecties. De neus is expressief en verleidelijk, met aroma’s van abrikoos, perzik en rijpe peer, aangevuld met florale tonen van bloesem en een subtiele hint van citrus en amandel. In de mond is de wijn rond en soepel, met een mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren. De textuur is zacht en licht romig, terwijl de granietbodem zorgt voor een elegante, minerale ondertoon en een frisse afdronk. Deze Viognier is heerlijk bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, salades met geitenkaas of licht kruidige gerechten uit de mediterrane of Aziatische keuken. Ook als aperitief komt zijn aromatische charme uitstekend tot zijn recht.
vinificatie
De vinificatie is gericht op het behouden van de aromatische puurheid van de Viognier-druif. Na een zorgvuldige oogst worden de druiven zacht geperst en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting, voornamelijk in roestvrijstalen tanks om frisheid en fruitexpressie te bewaren. Een korte rijping op de fijne lie geeft extra rondheid en complexiteit. Viognier En Amont is bedoeld om relatief jong te drinken, wanneer zijn fruitige en florale karakter het meest levendig is.
