Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Littorai - Pinot Noir Savoy Vineyard Anderson Valley
Specificaties
| Druivenras(sen) | Pinot Noir |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | California |
| Smaak | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Littorai |
| Land | Verenigde Staten |
Details
De Littorai Savoy Vineyard Pinot Noir komt van Littorai, een familieproducent geleid door Ted en Heidi Lemon, wereldwijd erkend voor zijn elegante, terroirgerichte Pinot Noir en Chardonnay. Littorai werkt volgens biodynamische en organische principes, met respect voor de natuurlijke expressie van de wijngaard. De druiven voor deze wijn komen uit de Savoy Vineyard in Anderson Valley, Mendocino County, Californië, een uitzonderlijk perceel dat Littorai al sinds 1995 gebruikt. Het is de enige “valley floor” locatie waar Littorai mee werkt: wijngaardrijen liggen aan de voet van de hellingen op de noordoostelijke zijde van de vallei. Hoewel dit deel van de vallei koeler ligt, zorgt beschutting aan twee zijden voor relatief veel warmte, wat bijdraagt aan rijpe, complexe Pinot Noir-druiven.
smaakimpressie
In het glas is deze Savoy Vineyard Pinot Noir helder robijnrood van kleur met een aromatisch profiel van kersen, granaatappel, sinaasappelschil, viooltjes en subtiele aardse tonen van kreupelhout en tabak. Het smaakpalet combineert klein rood-zwart fruit, specerijen en gekonfijte kersen met verfijnde tannines en subtiele zuren, waardoor een lange, evenwichtige afdronk ontstaat. De wijn is elegant en veelzijdig, en past uitstekend bij gerechten zoals gevogelte, kalfsvlees, paddenstoelen of lichte wildgerechten, maar biedt op zichzelf ook een verfijnde, charmante ervaring voor liefhebbers van terroir Pinot Noir.
vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd om alleen het beste fruit te gebruiken. Na de fermentatie met inheemse gisten onder gecontroleerde temperaturen wordt de jongwijn overgebracht naar Franse eikenhouten barriques (ongeveer 20–25% nieuw) voor malolactische gisting en rijping van ongeveer 16 maanden. Littorai distilleert hiermee een wijn die zowel textuur als finesse heeft, met behoud van het pure Pinot Noir-karakter, en bottelt zonder klaring of filtering om maximale expressie te behouden.
