Churchill's, eigentijdse wijnen uit Douro

Eigentijdse port

In 1981 besluit de 29-jarige John Graham dat er iets moet veranderen in de traditionele wereld van de port. De stijl waarin in die tijd portwijnen worden gemaakt, is klassiek; versterkte wijnen met een relatief zoet karakter wat vaak de frisse fruitigheid overstemt. De port van John Graham is duidelijk anders. Hij neemt zijn eigen voorkeuren als uitgangspunt en gaat port maken die minder suikers bevat en daardoor op een aangename manier wat droger, wat frisser en veel expressiever is. Bij de keuze voor de merknaam gaat alle eer uit naar de familienaam van zijn vrouw; de geboorte van Churchill’s is een feit. Ruim veertig jaar later onderscheidt Churchill’s zich nog steeds met rode en witte port die buitengewoon boeiend is voor liefhebbers van spannende wijnen. Churchill’s is namelijk allang het idee voorbij dat port een drank is die traditioneel na het diner wordt gedronken.