Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Heymann-Löwenstein - Schieferterrassen Beerenauslese 1/2
Weingut Heymann‑Löwenstein is een van de meest opvallende en invloedrijke producenten van de Moezel (Mosel) in Duitsland, bekend om zijn precieze, krachtige en terroirgeïnspireerde rieslings. Het huis werd in 1980 opgericht door Reinhard Löwenstein en zijn vrouw Cornelia Heymann‑Lö . . .
Specificaties
| Druivenras(sen) | Riesling |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Moezel |
| Smaak | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 0,375 |
| Wijnhuis | Weingut Heymann-Löwenstein |
| Land | Duitsland |
Details
Heymann-Löwenstein is een familiebedrijf dat al sinds 1852 wijnen maakt in de Moezelstreek in Duitsland. Ze zijn vooral bekend om hun Rieslingwijnen, waaronder de Schieferterrassen Beerenauslese. De Schieferterrassen Riesling Beerenauslese van Weingut Heymann‑Löwenstein is een zeldzame en verfijnde dessertwijn uit de Moezel (Mosel) in Duitsland, gemaakt van Riesling‑druiven die door botrytis (‘edele rotting’) zijn aangetast en daardoor uitzonderlijk geconcentreerd en aromatisch worden. Deze Beerenauslese komt uit de Schieferterrassen, een verzamelnaam voor percelen op steile hellingen met Devon‑leisteen rond Winningen — een terroir waarvan de droge Schieferterrassen‑wijnen al geroemd worden om hun mineraliteit en finesse, en waarvan de zoete selecties een extra dimensie aan rijkdom en intensiteit geven.
smaakimpressie
In het glas schittert deze Beerenauslese in een goudgele tint. De neus is weelderig en complex, met intense aroma’s van honing, abrikoos, perzik, exotisch fruit en florale tonen, onderstreept door een fijne mineraliteit die typerend is voor de schisteuze bodem van de Schieferterrassen. De smaak is rijk en vol, met concentreerde zoetheid die elegant wordt getemperd door levendige, sprankelende zuren. Dit zorgt voor een uitzonderlijke balans tussen suiker en frisheid, waardoor de wijn nooit plakkerig of zwaar aanvoelt maar juist een lange, verfijnde en aanhoudende afdronk krijgt.
Door deze harmonie van zoet fruit, complexe aroma’s en levendige zuurgraad is de Schieferterrassen Beerenauslese een prachtige begeleider van desserts en kazen, zoals crème brûlée, tarte tatin, fruitige taartjes of rijke blauwader‑ en zachte rijpingskazen. Hij kan ook op zichzelf worden geserveerd als afsluiter van een diner waarin verfijnde, aromatische zoetheid gewenst is
vinificatie
Qua vinificatie worden de druiven met de hand geselecteerd en geplukt, vaak in meerdere passes om alleen de volledig botrytiseerdruiven te gebruiken. De most wordt zacht geperst en vergist onder gecontroleerde omstandigheden zodat de natuurlijke zuren en aroma’s behouden blijven, zelfs bij hoge restsuiker. Deze methode levert een Beerenauslese die zowel complex als evenwichtig is — een topvoorbeeld van wat Duitse edelsüß Riesling kan zijn.
Dankzij de enorme concentratie en hoge zuurgraad heeft deze Schieferterrassen Beerenauslese een uitzonderlijk bewaarpotentieel. Kritieken en beoordelaars noemen drinkvensters tot lang na de vintage, met moderne exemplaren die 20 jaar of langer (tot ver voorbij 2040) prachtig uitdijen en complexere lagen ontwikkelen, waarbij honing, gedroogd fruit, kruiden en minerale nuances nog dieper worden.
