Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Domaine de Montine - Cuvee Vintage Vin Doux Naturel
Domaine de Montine is gevestigd in Grignan, in het Drôme Provençale gebied. Al drie generaties is het domein in handen van dezelfde familie. Sinds 1987 hebben Jean-Luc en Claude Monteillet hun vader opgevolgd en hun domein in zelfstandige ‘cave particulière’ opgericht. In totaal bez . . .
Specificaties
| Fiche | Geen fiche beschikbaar |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Grenache |
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Rhône |
| Smaak | VEH |
| Inhoud | 0,5 |
| Wijnhuis | Domaine de Montine |
| Land | Frankrijk |
Details
Al meer dan 20 jaar werkt Domaine de Montine met het grootste respect voor het milieu. Al het werk is gefocused op het perceel en respecteert de balans tussen bodem en plant. Bladverwijdering wordt toegepast tegen het einde van de groeiperiode. Dit is een late handmatige oogst (100% Grenache) waarbij de druiven vervolgens door de zon worden gekonfijt en bevatten daardoor een hoge suikerconcentratie. De gehele oogst wordt ontsteelt. De natuurlijke fermentatie begint in kleine vaten. Het stoppen van de gisting vindt plaats door alcohol toe te voegen. Hierdoor behoud men de van nature aanwezige suiker. Rijping vindt plaats in vaten.
