Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Domaine de Montine - Grignan les Adhémar Viognier
Specificaties
| Druivenras(sen) | Viognier |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Rhône |
| Smaak | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine de Montine |
| Land | Frankrijk |
Details
Domaine de Montine is een familiebedrijf in het zuiden van de Rhônevallei, gelegen binnen de appellatie Grignan-les-Adhémar. In dit zonnige deel van de Rhône, waar het mediterrane klimaat wordt getemperd door de mistral, rijpen de druiven optimaal met behoud van frisheid en aromatische expressie. Deze cuvée wordt gemaakt van 100% Viognier, aangeplant op kalk- en kleirijke bodems met rolkeien die warmte vasthouden en zorgen voor rijpheid en concentratie. Het resultaat is een wijn die de aromatische charme van de Viognier-druif combineert met elegantie en balans.
smaakimpressie
In het glas toont de wijn een heldere, lichtgouden kleur met fonkelende reflecties. De neus is intens en uitnodigend, met aroma’s van abrikoos, perzik en rijpe peer, aangevuld met florale tonen van bloesem en een subtiele hint van citrus en amandel. In de mond is deze Viognier rond en zacht, met een volle fruitexpressie die mooi wordt ondersteund door frisse zuren. De textuur is soepel en licht romig, terwijl de afdronk verfijnd en harmonieus blijft, met een lichte kruidigheid en een elegante lengte. Een veelzijdige begeleider van gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, romige pastagerechten of salades met geitenkaas. Ook als aperitief is hij bijzonder aantrekkelijk.
vinificatie
De vinificatie is gericht op het behouden van de aromatische intensiteit en natuurlijke frisheid van de druif. Na een zorgvuldige oogst worden de druiven zacht geperst en vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Een rijping op de fijne lie zorgt voor extra rondheid en complexiteit zonder het frisse karakter te verliezen. Deze Viognier is op zijn best in zijn jeugd, wanneer het fruit en de florale aroma’s het meest expressief zijn, maar kan zich gedurende 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen en aan zachtheid winnen.
