Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Domaine Dujac - Puligny Montrachet Blanc 1er cru Les Folatières
Domaine Dujac is een van de meest prestigieuze wijnhuizen in Bourgogne, gevestigd in Morey‑Saint‑Denis. Het werd in 1967 opgericht door Jacques Seysses, die het bestaande Domaine Graillet overnam en vanaf 1969 begon met bottelen onder de naam Dujac. Door de jaren heen breidde het domei...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bourgogne |
| Smaak | Vol en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine Dujac |
| Land | Frankrijk |
Details
De Puligny-Montrachet Blanc 1er Cru Les Folatières van Domaine Dujac is een verfijnde witte Bourgogne uit de appellatie Puligny-Montrachet in de Bourgogne, France. Het domein behoort tot de meest gerenommeerde producenten van de regio en staat bekend om zijn terroirgedreven wijnen met een perfecte balans tussen elegantie, precisie en finesse. De wijngaarden worden biologisch en biodynamisch bewerkt, waarbij veel aandacht wordt besteed aan bodemgezondheid en biodiversiteit om de natuurlijke expressie van de druiven te behouden.
De Premier Cru-wijngaard Les Folatières is gelegen op een kalkrijke, goed gedraineerde helling en staat bekend om zijn vermogen om wijnen van uitzonderlijke mineraliteit en lengte te produceren. De wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay van oude wijnstokken met diepe wortels, wat bijdraagt aan concentratie, complexiteit en een verfijnde aromatische expressie. Dit terroir geeft de wijn een duidelijke identiteit en een elegante structuur.
smaakimpressie
In het glas onthult de wijn een complex aromaprofiel met tonen van witte perzik, rijpe appel, citrus en subtiele witte bloemen, aangevuld met hints van geroosterde amandel en lichte vanille. In de mond is de wijn rijk en gelaagd, met een romige textuur, frisse zuren en een uitgesproken minerale spanning. De lange en verfijnde afdronk maakt deze wijn bijzonder geschikt voor gastronomische combinaties, zoals kreeft, coquilles, tarbot, romige visgerechten, gevogelte of lichte kalfsgerechten met paddenstoelen.
vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd voordat ze zacht worden geperst. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten om de natuurlijke expressie van druif en terroir te behouden. Vervolgens rijpt de wijn 15 tot 18 maanden op de fijne lie in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is. Deze langdurige rijping geeft de wijn extra complexiteit, structuur en diepte, terwijl de frisheid en mineraliteit centraal blijven staan. Het resultaat is een elegante, precieze en karaktervolle Premier Cru met een groot rijpingspotentieel.
