Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Domaine Dujac - Vosne Romanee 1er Cru Les Beaux Monts
Specificaties
| Druivenras(sen) | Pinot Noir |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bourgogne |
| Smaak | Medium bodied, en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine Dujac |
| Land | Frankrijk |
Details
Domaine Dujac, opgericht in 1967 door Jacques Seysses, behoort tot de meest gerespecteerde huizen van Bourgogne en staat bekend om zijn terroirgerichte filosofie. Het domein beheert de wijngaarden organisch, met invloeden van biodynamische praktijken, om de gezondheid van de stokken en de zuiverheid van het fruit te waarborgen. Les Beaux Monts komt uit Vosne‑Romanée, een van de beroemdste dorpen in de Côte de Nuits, waar Pinot Noir wijnen worden geproduceerd die elegantie, concentratie en finesse combineren. Het perceel ligt op een steile helling met kalk- en kleirijke bodems en een oost-zuid-oost expositie, wat bijdraagt aan de mineraliteit, aromatische precisie en ontwikkelingspotentieel van de wijn.
smaakimpressie
In het glas opent Les Beaux Monts met aroma’s van kersen, frambozen, wilde aardbeien, viooltjes en subtiele bloemige tonen, met lichte kruidigheid en minerale ondertonen. Het mondgevoel is medium‑vol, elegant en harmonieus, met verfijnde tannines, levendige zuurgraad en een zijdeachtige textuur die de balans tussen energie en finesse benadrukt. De afdronk is lang, fris en mineraalgedreven, met een levendige fruitkern. Serveer rond 16–18 °C en decanteer jonge jaargangen 30–60 minuten vooraf. Deze wijn past uitstekend bij geroosterd wild, lamsrack met kruiden, eend met bessensaus, kalfszwezerik met paddenstoelen of rijkere risotto’s; ook subtiel gekruide kazen complementeren de elegantie en complexiteit. Met zijn structuur en finesse heeft Les Beaux Monts een behoudspotentieel van meer dan tien jaar, waarbij de aroma’s en textuur zich steeds verder ontwikkelen.
vinificatie
De druiven voor deze Premier Cru worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vinificatie is gericht op terroirtransparantie, met een gematigd aandeel hele trossen bij de fermentatie, gebruik van natuurlijke gisten en een maceratie van circa twee weken met zachte pompen en punch‑downs om fruit en finesse te bewaren. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer 14–18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarbij een zorgvuldig geselecteerd percentage nieuwe barriques structuur en diepgang biedt zonder de elegantie van het fruit te overheersen. De wijn wordt ongefilterd en ongeklaard gebotteld om maximale textuur en complexiteit te behouden.
