Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Domaine Henri Rebourseau - Gevrey Chambertin 1er Cru Perrière
Specificaties
| Druivenras(sen) | Pinot Noir |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bourgogne |
| Smaak | Medium bodied en aromatisch |
| Wijnhuis | Domaine Henri Rebourseau |
| Land | Frankrijk |
Details
Domaine Henri Rebourseau is een historisch familiedomein in de Côte de Nuits, gelegen in de beroemde wijngaardgemeente Gevrey‑Chambertin. Het huis beheert verschillende Premier Cru‑percelen, waaronder Perrière, een klassiek gelegen wijngaard met kalk- en kleirijke bodems en steenslag die zorgen voor goede drainage, frisheid en minerale intensiteit. De naam Perrière verwijst naar de aanwezigheid van veel kalkstenen en keien in de bodem, wat bijdraagt aan de typische structuur en zuiverheid van Pinot Noir-wijnen uit dit terroir. Het domein werkt duurzaam en met aandacht voor de expressie van de specifieke wijngaard.
smaakimpressie
In het glas opent de Gevrey‑Chambertin Perrière 1er Cru met aroma’s van rijpe rode bessen zoals kersen en frambozen, aangevuld met florale tonen, lichte kruiden en een minerale ondertoon. Het mondgevoel is medium‑body met fijne, goed geïntegreerde tannines, heldere zuurgraad en een uitstekende balans tussen fruitconcentratie en frisheid. De afdronk is lang en harmonieus, met een mooie persistentie en nuance. Serveer rond 16–18°C; deze wijn combineert goed met geroosterd rood vlees, eend met rijke saus, lamsrack, wildgerechten en klassieke Bourgondische kazen. Dankzij zijn structuur en finesse kan hij 10 tot 20 jaar of langer rijpen, waarbij complexiteit en elegantie zich blijven ontwikkelen.
vinificatie
De Pinot Noir-druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd op rijpheid en kwaliteit. Na aankomst in de kelder wordt de fermentatie uitgevoerd met natuurlijke gisten, vaak met een deel hele trossen om fruitexpressie en complexiteit te ondersteunen. De maceratie gebeurt met gecontroleerde temperaturen en zachte extracties om finesse en balans te behouden. Daarna rijpt de wijn ongeveer 14 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, met een zorgvuldig gekozen percentage nieuwe barriques om structuur en diepgang te geven zonder de elegantie van het fruit te overstemmen. De wijn wordt ongefilterd en ongeklaard gebotteld om maximale complexiteit en textuur te bewaren.
