Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Domaine La Croisée Comtoise - Chardonnay
Domaine La Croisée Comtoise is een klein domein van ongeveer 6 hectare, gelegen in Poligny in Jura. Sinds 2021 vormen de jonge wijnmakers Louis Bourdrel en Chloé Nardin het hart van het huis. Zij zetten de traditie voort met respect voor het terroir en een duidelijke keuze voor integrite...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Jura |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine La Croisée Comtoise |
| Land | Frankrijk |
Details
Domaine La Croisée Comtoise is een jonge, ambachtelijke wijnmakerij in de Côtes du Jura rond Poligny, opgericht door Louis Bourdrel en Chloé Nardin, die in 2021 het voormalige domein van Xavier Reverchon hebben overgenomen en voortzetten met respect voor traditionele Jura‑technieken en terroirexpressie. Het domein beslaat ongeveer 6 hectare met inheemse druivenrassen zoals Poulsard, Trousseau, Savagnin, Pinot Noir én Chardonnay, waarmee ze een breed spectrum Jura‑wijnen produceren met zuiverheid en karakter.
smaakimpressie
De Chardonnay van La Croisée Comtoise komt uit de koelere Jura‑regio en toont in het glas een heldere, strogele kleur met een frisse glans. De aroma’s zijn typisch fris en elegant met citrusfruit (zoals citroen en limoen), groene appel en hints van abrikoos, aangevuld met nuances van natte steen en een subtiele mineraliteit die de terroir van de Jura weerspiegelt. In de mond combineert hij frisse zuren en een sappige fruitigheid met een precieze structuur; de afdronk is schoon en minerale gedreven, met een lichte ziltigheid die de lengte verlengt. Deze stijl benadrukt levendigheid en finesse boven overdaad, wat hem tot een uitgelezen voorbeeld maakt van een Jura‑Chardonnay met karakter.
vinificatie
Met betrekking tot de vinificatie wordt bij La Croisée Comtoise vaak met minimale interventie gewerkt: de druiven worden handmatig geoogst en de most ondergaat een gecontroleerde fermentatie, vaak met spontane gisten en rijping in neutrale vaten om de zuiverheid van het fruit en het terroir te bewaren. Het resultaat is een Chardonnay die zowel fris als mineraal is, met structuur maar zonder zwaar houtaccent. Door zijn frisse zuurgraad en focus op terroir is hij jong al aantrekkelijk, maar hij kan gedurende enkele jaren in de fles verder ontwikkelen en nog meer diepte en harmonie tonen. Doordat deze wijnstijl eerder gericht is op puurheid dan op rijke houtinvloeden, past hij bijzonder goed bij gerechten als gegrilde vis, schaal‑ en schelpdieren, witte sauzen, gevogelte of lichte, frisse voorgerechten.
