Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Domaine La Croisée Comtoise - Cremant du Jura Brut
Domaine La Croisée Comtoise is een klein domein van ongeveer 6 hectare, gelegen in Poligny in Jura. Sinds 2021 vormen de jonge wijnmakers Louis Bourdrel en Chloé Nardin het hart van het huis. Zij zetten de traditie voort met respect voor het terroir en een duidelijke keuze voor integrite...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay, Pinot Noir, Savagnin |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Jura |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine La Croisée Comtoise |
| Land | Frankrijk |
Details
Domaine La Croisée Comtoise – Crémant du Jura Brut is een frisse, verfijnde mousserende wijn uit de Jura-streek in Frankrijk, gemaakt volgens de méthode traditionnelle waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt. Deze productiewijze geeft de wijn een fijne, aanhoudende mousse en een mooie balans tussen levendige frisheid, fruitigheid en structuur.
De cuvée wordt samengesteld uit typische Jura-druivenrassen, met een basis van chardonnay, aangevuld met lokale variëteiten zoals poulsard of pinot noir afhankelijk van het oogstjaar en de samenstelling. Chardonnay zorgt voor finesse, frisheid en citrus-aroma’s, terwijl poulsard of pinot noir extra fruitig karakter en een subtiel rond mondgevoel kunnen toevoegen aan de blend.
smaakimpressie
In het glas toont de Crémant du Jura Brut een heldere, licht goudgele kleur met een fijne, levendige pareling. De neus is fris en uitnodigend, met aroma’s van citrus zoals citroen en grapefruit, groene appel, perzik en lichte bloemige tonen. Naarmate de wijn zich opent treden subtiele nuances van wit fruit en een zachte brioche-toets op, wat bijdraagt aan een gelaagde geurbeleving.
Op het palet presenteert deze mousserende wijn zich strak en harmonieus. De levendige zuurgraad geeft spanning en structuur, terwijl smaken van citrus, wit steenfruit en lichte perzik doorlopen naar een droge, precieze afdronk. De mousse is elegant geïntegreerd, wat bijdraagt aan een verfrissende en evenwichtige mondervaring.
vinificatie
Voor de vinificatie worden de druiven zorgvuldig geoogst en zacht geperst. De basiswijnen worden afzonderlijk gevinifieerd bij gecontroleerde temperaturen om frisheid en fruitzuiverheid te behouden. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode, waarna de wijn enige tijd op de *lie* rijpt om extra textuur en aromatische diepgang te ontwikkelen. Na dégorgement wordt de crémant op de markt gebracht met een brut-dosage die de droge, frisse stijl ondersteunt.
Domaine La Croisée Comtoise – Crémant du Jura Brut komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van ongeveer 8–10 °C. Dankzij zijn frisse fruitexpressie, levendige mousse en elegante structuur is hij uitstekend als aperitief, maar combineert hij ook mooi met lichte voorgerechten, zeevruchten, gegrilde vis, sushi of zachte kazen. Het is een mousserende wijn die frisheid, finesse en terroirexpressie goed weet te combineren.
