Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Domaine La Croisée Comtoise - Trousseau
Specificaties
| Druivenras(sen) | Trousseau |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Jura |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine La Croisée Comtoise |
| Land | Frankrijk |
Details
Deze wijn is gemaakt van 100% trousseau, afkomstig van de wijngaard Les Boutasses in Poligny, in het hart van de Jura. Domaine La Croisée Comtoise wordt geleid door Louis Bourdrel en Chloé Nardin en bewerkt circa 6 hectare wijngaarden volgens principes van duurzame wijnbouw. De focus ligt op het maken van zuivere, terroirgedreven wijnen die de eigenheid van de Jura-druivenrassen respecteren.
smaakimpressie
In de neus komen rode bessen zoals kers en framboos naar voren, aangevuld met subtiele aardse en kruidige tonen. In de mond is de wijn fruitig en levendig, met een mooie balans tussen frisse zuren en fijne tannines. Een veelzijdige wijn aan tafel, die bijzonder goed combineert met comté-kaas, maar ook uitstekend past bij charcuterie of lichte vleesgerechten.
vinificatie
Na de handmatige oogst ondergaat de trousseau een koude maceratie, gevolgd door een korte gisting in roestvrijstalen tanks. Deze zachte vinificatie behoudt de frisheid en het aromatische profiel van de druif en resulteert in een wijn die elegant, energiek en goed in balans is, zonder overheersende extractie of houtinvloed.
