Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Domaine La Croisée Comtoise - Pinot Noir Les Frins
Specificaties
| Druivenras(sen) | Pinot Noir |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Jura |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine La Croisée Comtoise |
| Land | Frankrijk |
Details
Deze Pinot Noir komt van Domaine La Croisée Comtoise, een klein familie-domein van ongeveer 6 hectare nabij Poligny in de Jura. Sinds 2021 wordt het wijnhuis geleid door Louis Bourdrel en Chloé Nardin, die de traditie voortzetten van het voormalige domaine Xavier Reverchon en zich focussen op terroirgeoriënteerde, elegante wijnen met respect voor het klimaat en het landschap. De wijngaarden liggen op kalk- en mergelrijke bodems, wat zorgt voor frisheid en precisie. Deze wijn weerspiegelt perfect de Jura-stijl: verfijnd, lichtvoetig en uitgesproken puur pinot noir.
smaakimpressie
In de neus toont de wijn verfijnde aroma’s van rode kers, framboos en wilde aardbei, aangevuld met een subtiele aardse toets. In de mond is hij soepel en licht kruidig, met fijne tannines, levendige zuren en een frisse, sappige afdronk. Ideaal bij gevogelte, kalfsvlees, charcuterie, paddenstoelen of zachte kazen. Ook licht gekoeld heerlijk als gastronomische rode wijn aan tafel.
vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een korte koude inweking volgt een zachte fermentatie, gericht op extractie zonder overdaad. De vinificatie gebeurt voornamelijk in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping van ongeveer 9 maanden, eveneens zonder of met zeer beperkt houtgebruik. Hierdoor blijft het fruit centraal en wordt de natuurlijke frisheid van de pinot noir maximaal behouden.
