Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Weinbach - Les Vignes du Prêcheur
Domaine Weinbach ligt in Kaysersberg (Haut‑Rhin), in de Elzas, en heeft een rijke wijngeschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw. Het domein werd in 1612 opgericht door kapucijner monniken en noemden zij het gebied “Clos des Capucins”, omringd door muren en doorkruist door een klein ...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Auxerrois, Muscat, Pinot Gris, Riesling, Silvaner |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Elzas |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine Weinbach |
| Land | Frankrijk |
Details
Domaine Weinbach – Les Vignes du Prêcheur is een witte wijn uit de Elzas, afkomstig van een van de meest gerespecteerde domeinen van de regio. Domaine Weinbach is gevestigd in Kaysersberg en staat bekend om zijn precieze, zuivere stijl en de consequente focus op terroirexpressie. Het domein werkt biodynamisch en behoort al jaren tot de referenties van de Elzas.
Les Vignes du Prêcheur is afkomstig van percelen bij Le Prêcheur, gelegen onder de Grand Cru Kaefferkopf. De wijn is een co-ferment van klassieke Elzasser druivenrassen: Riesling, Auxerrois, Pinot Gris, Muscat en Sylvaner. Die combinatie geeft de wijn zowel frisheid en spanning als ronding en aromatische nuance.
smaakimpressie
In de geur toont de wijn citrus, rijpe appel, peer, lichte florale tonen en een subtiele kruidigheid. De smaak is droog, zuiver en evenwichtig, met frisse zuren, een middelvolle structuur en een duidelijke Elzasser signatuur. Riesling zorgt voor spanning en lengte, Auxerrois en Pinot Gris geven wat meer breedte, terwijl Muscat en Sylvaner bijdragen aan aromatische frisheid en verteerbaarheid.
Dit is een toegankelijke maar serieuze wijn, met de kwaliteit en precisie die bij Domaine Weinbach horen. Goed inzetbaar als aperitief, maar ook passend bij vis, schaal- en schelpdieren, salades, quiche, lichte Aziatische gerechten en zachte kazen.
vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en gezamenlijk verwerkt als co-ferment. Na een zachte persing vergist de most met natuurlijke gisten, doorgaans in grote, oude houten foeders. De opvoeding vindt eveneens plaats in neutraal hout, waardoor de wijn extra structuur krijgt zonder dat er een uitgesproken houtaroma ontstaat.
De vinificatie is gericht op helderheid, balans en behoud van herkomst. Daardoor blijft het karakter van de druivenrassen en het terroir goed herkenbaar, met een stijl die fris, droog en verfijnd blijft.
