Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Specificaties
| Druivenras(sen) | Riesling |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Elzas |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine Weinbach |
| Land | Frankrijk |
Details
Domaine Weinbach – Riesling Réserve is een droge en elegante witte wijn uit de Elzas van het gerenommeerde biodynamische wijnhuis Domaine Weinbach in Kaysersberg. Deze cuvée is gemaakt van 100 % Riesling‑druiven die met de hand worden geoogst uit het historische perceel Clos des Capucins, een muromrande wijngaard aan de voet van de Schlossberg. De bodem van zand en silt op grindhoudend graniet geeft de wijn een combinatie van frisheid en structuur, wat typerend is voor de stijl van dit huis dat elegantie, zuiverheid en terroirexpressie centraal stelt.
smaakimpressie
In het glas heeft de Riesling Réserve een helder goudgele kleur en presenteert hij zich met intense, frisse aroma’s van citrusvruchten, witte bloemen en gele perzik, vaak met een subtiele minerale en ziltige toets. Op het palet is hij droog, levendig en goed gebalanceerd met frisse zuren die het fruit begeleiden naar een lange, elegante afdronk. Deze wijn is veelzijdig bij spijs en laat zich prachtig combineren met gerechten zoals fruits de mer (schaaldieren), gegrilde vis en zacht wit vlees, maar ook met gerechten met geitenkaas of romige sauzen.
vinificatie
Voor de vinificatie worden de druiven voorzichtig geperst waarna de fermentatie plaatsvindt met inheemse gisten in grote, oude eikenhouten vaten, gevolgd door rijping van ongeveer 8–12 maanden, wat bijdraagt aan de complexiteit en finesse van de wijn zonder het frisse karakter te verdoezelen. Dankzij de levendige zuurgraad en minerale structuur heeft de Riesling Réserve een mooi bewaarpotentieel; hij is direct te drinken maar kan bij goede omstandigheden meestal nog zo’n 10 jaar in de fles blijven ontwikkelen.
