Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Felton Road - Bannockburn Chardonnay Organic
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
|---|---|
| Afsluiting | Schroefdop |
| Regio | Central Otago |
| Smaak | Vol en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Felton Road |
| Land | Nieuw-Zeeland |
Details
De Bannockburn Chardonnay uit de Central Otago‑regio van Felton Road Wines is een van de meest gerespecteerde Chardonnays uit Nieuw‑Zeeland. Central Otago ligt in het zuidelijke deel van het Zuidereiland en heeft een continentaal klimaat met warme dagen, koele nachten en snel afkoelende nachten, waardoor druiven hun frisse zuren én aromatische concentratie kunnen behouden – ideaal voor elegante en precieze wijnen zoals deze. De wijngaarden rondom het kleine dorp Bannockburn liggen op lichte, goed gedraineerde bodems met veel schist en grind, wat bijdraagt aan de zuiverheid en mineraliteit van de Chardonnay.
Deze wijn is gemaakt van 100 % Chardonnay van organisch en biodynamisch beheerde wijngaarden. Het wijngoed werkt nauw samen met het terroir: de druiven worden met de hand geoogst, vaak gehele tros geperst en vergisten met inheemse gisten, wat helpt om de karakteristieke fruitexpressie en het ruime smaakpalet te behouden.
smaakimpressie
In het glas heeft de Chardonnay een lichtgouden kleur. De neus opent met frisse, zuivere aroma’s van citrusbloesem, limoen‑ en citroenschil, witte perzik en appel, aangevuld met mineralige tonen zoals gebroken steen en ziltige accenten die doen denken aan de bodem en het koele klimaat. Door lucht komen ook subtiele hints van kruiden en lichte eik naar voren. De smaak is strak maar rijk, met een levendige zuurgraad die de frisheid bewaart, terwijl de textuur medium‑bodied blijft met nuances van rijp steenfruit, grapefruit en een lichte romigheid die voortkomt uit de lange rijping op de fijne droesem en deels eikenhout.
Qua wijn‑en‑spijs past deze Chardonnay uitstekend bij schelpdieren en schaal‑ en schelpdieren zoals oesters, kreeft of coquilles, maar ook bij gegrilde vis, kip in romige sauzen of risotto’s met paddenstoelen. De frisse zuurgraad en minerale structuur bieden een mooie tegenhanger voor rijkere gerechten zonder het vruchtige profiel te overstemmen.
vinificatie
De vinificatie is gericht op balans en precisie. Na handmatige oogst worden de druiven zacht geperst, gevolgd door fermentatie en een langdurige opvoeding (ongeveer 10–11 maanden) in Franse eiken vaten, waarvan een klein percentage nieuw hout, gecombineerd met roestvrijstaal, voor extra diepte zonder het pure karakter te overschaduwen. De rijping op de fijne droesem geeft extra textuur en complexiteit, terwijl de frisse zuren behouden blijven.
Dankzij de combinatie van frisse zuren, mineraliteit en rijpe fruittonen heeft deze Felton Road Chardonnay een goed bewaarpotentieel voor een moderne witte wijn. Afhankelijk van het oogstjaar blijft hij ongeveer 5 tot 10 jaar goed ontwikkelen, waarbij aroma’s complexer kunnen worden en de textuur ronder en rijker.
