Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Pietradolce - Etna Bianco
Specificaties
| Afsluiting | Kurk |
|---|---|
| Regio | Sicilie |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Pietradolce |
| Land | Italië |
Details
Pietradolce – Etna Bianco is een prachtige en terroirgedreven witte wijn uit het Unesco‑beschermde wijngebied rondom Mount Etna, geproduceerd door het gerespecteerde wijnhuis Pietradolce. Deze wijn is een elegante en expressieve interpretatie van de inheemse Carricante‑druif, die de unieke combinatie van vulkanische bodems, hooggelegen wijngaarden en het mediterrane klimaat van de oostflank van de vulkaan prachtig weerspiegelt.
De wijngaarden voor Etna Bianco liggen op aanzienlijke hoogte — vaak tussen de 700 en 900 meter boven zeeniveau — op gronden die rijk zijn aan vulkanische as, lava‑sedimenten en mineralen. Deze bodems geven de wijn zijn kenmerkende frisse mineraliteit en een duidelijke, kalkachtige structuur, terwijl de koele nachten en relatief milde dagen bijdragen aan een uitstekende zuurstructuur en aromatische zuiverheid. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd om enkel gezond en rijp fruit te verwerken.
smaakimpressie
In het glas toont Etna Bianco een heldere, strogele kleur met soms lichtgroene reflecties. Het aromatische profiel is fris en verfijnd, met tonen van citrusvruchten zoals citroen en grapefruit, rijpe peer en groene appel, aangevuld met delicate bloesem‑ en kruidenhints. Typisch voor Etna‑wijnen is de uitgesproken minerale ondertoon — een directe expressie van het vulkanische terroir — die samen met de frisse zuren zorgt voor een lange, elegante afdronk.
Pietradolce Etna Bianco past uitstekend bij een breed scala aan gerechten, variërend van verse zeevruchten, gegrilde vis en schaal‑ en schelpdieren tot lichte pasta’s, geitenkaas en mediterrane groentegerechten. Dankzij zijn balans tussen frisheid, mineraliteit en verfijnde textuur is het eveneens een prachtige wijn om op zichzelf te drinken, bijvoorbeeld als aperitief.
vinificatie
Na de oogst ondergaat de Carricante‑most een gecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks, waar het pure fruit en de levendige zuren behouden blijven. De wijn rijpt vervolgens nog enige tijd op zijn fijne lies, wat bijdraagt aan extra textuur en complexiteit zonder het frisse karakter te verdoezelen.
