Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Pietradolce - Rampante
Specificaties
| Druivenras(sen) | Nerello Mascalese |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Sicilie |
| Smaak | Medium bodied, en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Pietradolce |
| Land | Italië |
Details
De Pietradolce Rampante Etna Rosso DOC is een expressieve en terroir-gedreven rode wijn van de noordelijke hellingen van de actieve vulkaan Mount Etna. Deze cuvée komt van een kleine, pre-phylloxera wijngaard gelegen in de contrada Rampante op ongeveer 850 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit vulkanisch zand en lichte klei met veel mineraalrijke stenen, waardoor de Nerello Mascalese-druiven een unieke combinatie van frisheid, elegantie en mineraliteit kunnen ontwikkelen.
smaakimpressie
In het glas presenteert Rampante zich meestal met een helder robijn- tot baksteenrode tint, en een aroma-profiel waarin rijp rood fruit, kruiden, minerale tonen en lichte toast samensmelten. De wijn is warm en omhullend van karakter met een goed gebalanceerde zuurgraad, stevige maar elegante tannines en een lange, harmonieuze afdronk. Deze Etna Rosso DOC is gastronomisch veelzijdig en past uitstekend bij gegrild vlees, stoofpotten, geroosterde groenten en rijke pastagerechten — een prachtige expressie van het unieke vulkanische terroir van de Etna.
vinificatie
De vinificatie van Rampante gebeurt met respect voor het terroir en traditionele methoden: de handgeplukte Nerello Mascalese-druiven worden zacht ontsteeld en krijgen ongeveer 18 dagen maceratie op de schillen in betonnen tulip-tanks om maximale structuur en aromatische diepte te verkrijgen. Na de fermentatie volgt een rijping van circa 14 maanden in fijne eikenhouten vaten, gevolgd door een periode van flesrijping, wat bijdraagt aan zachtheid en complexiteit.
