Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Domaine La Croisée Comtoise - Poulsard
Specificaties
| Afsluiting | Kurk |
|---|---|
| Regio | Jura |
| Smaak | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine La Croisée Comtoise |
| Land | Frankrijk |
Details
Deze wijn is gemaakt van 100% poulsard, een lokale druivensoort uit de Jura die bekendstaat om het produceren van lichte, aromatische rode wijnen. Domaine La Croisée Comtoise wordt gerund door Louis Bourdrel en Chloé Nardin en beslaat circa 6 hectare wijngaarden rond Poligny. Het domein werkt volgens principes van duurzame wijnbouw, met veel aandacht voor biodiversiteit en een zo puur mogelijke expressie van het terroir.
smaakimpressie
In de neus domineren aroma’s van cranberry en kers, aangevuld met kruidige tonen van oregano en selderij. In de mond is de wijn licht, zijdezacht en verfijnd, met een uitgesproken zuurgraad die zorgt voor spanning en drinkbaarheid. Deze poulsard kan licht gekoeld worden geschonken en is ideaal als aperitief, maar past ook uitstekend bij voorgerechten, charcuterie of gegrild vlees.
vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een koude maceratie, gevolgd door een korte gisting in roestvrijstalen tanks. Deze vinificatiemethode is bewust gekozen om de delicate en aromatische eigenschappen van poulsard te behouden. Door het vermijden van hout blijft de wijn fris, licht en elegant, met een duidelijke focus op fruit en kruidigheid.
