Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Fritz Haag - Brauneberger Juffer Sonnenuhr Trocken GG
Weingut Fritz Haag behoort tot de top van Duitse wijnhuizen en is al generaties lang een icoon in de Moezelstreek. De familie Haag is actief in de wijnbouw sinds 1605 en het huidige domein werd in 1955 door Fritz Haag uitgebouwd tot een toonaangevend huis. Fritz Haag legde de basis voor de . . .
Specificaties
| Druivenras(sen) | Riesling |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Moezel |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Weingut Fritz Haag |
| Land | Duitsland |
Details
De Brauneberger Juffer Sonnenuhr Trocken GG van Weingut Fritz Haag is een van de topexpressies van droge Riesling uit de Moezel in Duitsland. Deze wijn komt uit de befaamde wijngaard Brauneberger Juffer Sonnenuhr, een VDP.Grosse Lage op steile, zuidgerichte hellingen vlak bij de rivier, met een bodem van blauwe schist die warmte opslaat en tegelijk voor verfijnde mineraliteit zorgt. Fritz Haag is een klassiek familie-domein in Brauneberg, al generaties gespecialiseerd in Riesling met een sterke reputatie voor precisie, balans en terroirexpressie. De toevoeging “Sonnenuhr” (zonnenuurwerk) verwijst naar een oude zonnewijzer in de wijngaard en symboliseert de volledige zonexpositie die bijdraagt aan optimale rijping van de druiven.
smaakimpressie
In het glas heeft deze Trocken GG een heldere, lichtgouden kleur. De geur opent fijn en gelaagd met aroma’s van limoen en grapefruit, witte perzik, rijpe appel, delicate florale tonen en een aangename minerale spanning. Afhankelijk van het oogstjaar kunnen ook subtiele kruiden of lichte rokerige nuances op de achtergrond te ontdekken zijn.
Deze stijl van Riesling past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals geroosterde of gegrilde vis, kreeft en schelpdieren, maar ook bij lichte gerechten met citrus, Aziatisch getinte sauzen of gerechten met zachte romige elementen — de frisse zuren snijden mooi door rijke smaken heen zonder het delicatere profiel te verstoren.
vinificatie
Qua vinificatie worden de druiven volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd. De most fermenteert met inheemse gisten bij gecontroleerde temperaturen, grotendeels in roestvrijstalen tanks maar ook deels in grote, neutrale houten vaten om extra diepte te geven zonder de pure fruitexpressie te maskeren. Na de gisting rijpt de wijn nog enige tijd op de fijne droesem, wat bijdraagt aan de structuur, complexiteit en lengte, voordat hij voorzichtig wordt gebotteld.
Dankzij de combinatie van levendige zuren, minerale precisie en gelaagd fruitprofiel heeft de Brauneberger Juffer Sonnenuhr Trocken GG een uitstekend bewaarpotentieel. Moderne jaargangen kunnen vaak 10–20 jaar (of langer) evolueren in de fles, waarbij de aroma’s complexer worden en de mineraliteit verder aan rijkdom wint, terwijl de frisse energie blijft bestaan.
