Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Fritz Haag - Brauneberger Juffer Riesling Kabinett
Weingut Fritz Haag behoort tot de top van Duitse wijnhuizen en is al generaties lang een icoon in de Moezelstreek. De familie Haag is actief in de wijnbouw sinds 1605 en het huidige domein werd in 1955 door Fritz Haag uitgebouwd tot een toonaangevend huis. Fritz Haag legde de basis voor de . . .
Specificaties
| Druivenras(sen) | Riesling |
|---|---|
| Afsluiting | Schroefdop |
| Regio | Moezel |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Weingut Fritz Haag |
| Land | Duitsland |
Details
De Brauneberger Juffer Riesling Kabinett van Weingut Fritz Haag is een elegante en verfijnde Duitse Riesling uit de legendarische wijngaard Brauneberger Juffer in de Moezel. Fritz Haag behoort al generaties tot de top van de Moezel-producenten; het familiehuis heeft een sterke reputatie opgebouwd met wijnen die een perfecte balans tonen tussen frisheid, fruit en mineraliteit, mede dankzij de steile hellingen en de karaktervolle blauwe schist-bodems rond Brauneberg. De Kabinett-stijl staat in Duitsland voor lichtere, elegante Rieslings met fijne zuurgraad en een zekere mate van restzoetheid, maar altijd met de typische Moezel-frisheid.
smaakimpressie
In het glas heeft deze Riesling een heldere, stro- tot lichtgele kleur. De neus opent zacht en uitnodigend met aroma’s van citrusvruchten zoals limoen en mandarijn, gecombineerd met rijp peer- en appelfruit, delicate florale tonen en een subtiele mineraliteit. Op het palet komt de stijl van Kabinett duidelijk naar voren: de wijn is licht tot medium van body, met een levendige, frisse zuurgraad die de restzoetheid elegant balanceert. Smaaktonen van citrus, rijpe appel en witte perzik worden gedragen door een frisse, mineralige kern die de afdronk lang en verleidelijk maakt. Afhankelijk van het oogstjaar kunnen ook nuances van kruiden of een lichte rokerigheid aanwezig zijn, wat extra complexiteit geeft.
Deze Brauneberger Juffer Kabinett past uitstekend bij gerechten waarbij frisse zuren en lichte zoetheid mooi samenkomen. Denk aan lichte visgerechten, sushi, ceviche, schaal- en schelpdieren, kip met citrus-marinades, Aziatische gerechten met een lichte zoete toets of zelfs bij niet-te-zoete dessertgerechten met fruit.
vinificatie
Qua vinificatie worden de druiven met de hand geselecteerd en geoogst, vaak in de vroege ochtend om de frisheid en zuivere aroma’s te behouden. De most fermenteert bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, met de gisting die vroeg wordt gestopt om de typische Kabinett-restzoetheid over te houden. Daarna rust de wijn nog enige tijd op de fijne droesem om extra structuur en harmonie te geven voordat hij wordt gebotteld.
Dankzij de verfijnde structuur, frisse zuren en subtiele restzoetheid heeft de Brauneberger Juffer Riesling Kabinett een mooie drinkbaarheid vanaf jonge leeftijd, maar kan hij ook zonder probleem enkele jaren (typisch 5–8 jaar) verder rijpen in de fles. Tijdens die periode kan het fruit zich verder verdiepen en krijgen de aroma’s meer spanning en nuance.
