Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Pesquera - Janus Gran Reserva
Specificaties
| Druivenras(sen) | Tempranillo |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Ribera Del Duero |
| Oogst | 2018 |
| Smaak | Vol en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Familia Fernández Rivera |
| Land | Spanje |
Details
De Pesquera Janus Gran Reserva is een van de meest iconische wijnen uit de Ribera del Duero, een regio die synoniem staat voor krachtig, elegant en complex rood van Tempranillo. Janus wordt alleen gemaakt in uitzonderlijke oogstjaren en staat symbool voor traditie én ambitie bij de familie Familia Fernández Rivera, pioniers in het opbouwen van de kwaliteit en reputatie van Ribera del Duero wijnen. De druiven komen van de hooggelegen zuidhellingen van de wijngaard La Rendeja, waar de kalkrijke, goed drainerende bodems en het grote dag‑nacht temperatuurverschil optimale rijping geven en geconcentreerde smaken in de druiven ontwikkelen.
smaakimpressie
In het glas presenteert deze Gran Reserva zich met een diep robijnrode, bijna ondoorzichtige kleur en een indrukwekkend rijk aroma. De neus ontvouwt lagen van rijpe zwarte kersen, pruimen en bramen, aangevuld met nobele specerijen zoals kaneel, vanille en lichte cedar‑tonen, met zachte accenten van cacao en tabak die getuigen van de lange houtrijping. De smaak is vol, zijdezacht en goed gestructureerd met rijpe tannines, een evenwichtige zuurgraad en een lange, harmonieuze afdronk waarin mineraliteit en subtiele rokerige nuances nog lang blijven hangen. Deze Gran Reserva vraagt om stevige, smaakvolle gerechten zoals gegrild lamsvlees, stoofpotten van wild of rijke gerijpte kazen, en belooft — mits goed bewaard — nog jaren verder te rijpen en te ontwikkelen.
vinificatie
De vinificatie volgt een klassieke en zorgvuldige aanpak. Na handmatige oogst en strenge selectie ondergaan de Tempranillo‑druiven een gecontroleerde fermentatie om de volle aromatische expressie te behouden. De wijn rijpt daarna ongeveer 28 maanden in barriques van Amerikaans en soms Frans eikenhout, wat de complexe structuur, subtiele vanille‑, toast‑ en kruidtonen geeft en tegelijkertijd de kern van fruit en terroir respecteert. Hierna volgt een langere periode van flesrijping, waarin de aroma’s en smaken zich verder harmoniseren tot een elegant en diep gelaagd profiel.
